DIY snacks

Okei hei, antakaa mulle anteeks. Mä muokkasin 275 kuvaa jotka teetin paperikuviksi. Tein sen vihdoin, puoli vuotta sen aloittaminen vaati, mutta nyt se on pyyhitty pois mun "things to do" listalta. En ees aio laskea, milloin viimeksi postauksen tänne julkaisin, mutta nyt lupaan ryhdistäytyä.

Moi!

Tässä taas huomattiin, että en rupea jatkossa veikkailemaan milloin jonkun videon lataan tänne sillä, kuten aina kaikki ei mene ihan suunnitelmien mukaan. Mun pitäisi oikeastikkin saada jotain rutiinia tässä blogiin kirjoittamisessa, koska kuten taas, mulle kävi niin, että tein liian montaa asiaa yhtä aikaa niin, että en yhtäkään kokonaan valmiiksi. No, virheistä oppii, joten eiköhän mennä nyt parempaan päin.

Nyt olisi vuorossa jonkin näköistä DIY snacks videota! Nää ei oikeastaan ehkä ole niin snackseja tai muita tällaisia vaan todella hyviä jollekkin synttärikutsuille tai muihin pikkujuhliin.

Olin siis Inkalla käymässä tässä muutama viikko taaksepäin ja viikonloppuna me päätettiin ruveta leipomaan jotain ja päädyttiin tekemään minipizzoja ja porkkanamuffinsseja. Pakko sanoa, niistä tuli ihan mielettömän hyviä ja näitä on tullut tehtyä viime aikoina monet kerrat toistamiseen.

» Minipizzat «
pohja:

2 dl vettä
1/3 pkt hiivaa
1/2 tl suolaa
4 rkl öljyä
n. 5dl vehnäjauhoja

jauhelihatäyte:

300g jauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
4 tomaattia
3 dl juustoraastetta
pizzamaustetta

huom! lisää haluamasi mausteet jauhelihan sekaan!

» Porkkanamuffinssit «

taikina

3/4 dl rypsiöljyä
1/2 dl ruoko- tai fariinisokeria
1 muna
2 1/2 dl porkkanaraastetta
n. 2dl vehnäjauhoja ( 2 isoa porkkanaa, n.150g)
(ripaus suolaa)
n.2dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 
2 tl kanelia

tuorejuusto kuorrute

1/2 rs philadelphia maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl vanilliinisokeria

1/2 dl tomusokeria

Huom! Ohje on todella hyvä myös kaksinkertaisena!

Tein myös tuossa viikko sitten viikonloppuna porkkanakakun, kun meillä oli parit nimpparit luvassa. Tarjouduin siis heti leipomaan kakun nimpparikahveille, koska oon ollut ihan rakastunut porkkanamuffinsseihin! Tein tän kakun launtaina ja viimeinen pala vietiin jo siitä seuraavana tiistaina. - yleensä, meillä menee aina kakkua roskiin jos sitä tehdään, koska sitä jää aina yli, tällä kertaa tämä uusi tuttavuus meni meillä heti parempiin suihin.. Nyt mä haluan kyllä pitää myös hieman taukoa porkkanakakusta, koska sitä on tullut ihan kiitettävästi syötyä. 

Otin muutamia kuvia kakkua valmistaessani vähän taas elävöittämään tätä postausta, joista kokosin parhaimmat. Jos teitä kiinnostaa enemmän kakun leipominen, täältä löydätte ohjeen siihen. Muistakaa, että kakku tehdään hieman eritavalla, kun muffinssit, joten nämä ei suoranaisesti liity näihin snackseihin..

Aluksi raastetaan porkkanat (olkaa te siistimpiä, kun mä) . Sitten yhdistetään kuivat aineet keskenään. Itse laitan usein siivilän läpi monissa taikinoissa jotta koostumus olisi tasainen ja kuohkea.

Vatkataan muna ja sokeri kulhossa sekaisin, HUOM! tätä vaihetta ei ollut porkkanamufinsseissa..

 Sen jälkeen laitetaan vuorotellen porkkanaraastetta ja jauhoja munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen, jotta rakenne säilyy kuohkeana ja ilmavana..

Voidellaan ja korppujauhotetaan vuoka ja kaadetaan sen jälkeen taikina siihen..

Kakun paistuessa vatkasin tuorejuusto kuorrutteen..

Heh, snapchatin muistin pitää ajantasalla ;) mut voi myös addata halutessaan, nimellä jessiiiw, löydätte mut täältäkin!

   

kertokaa ihmeessä jos tekin innostutte leipomaan ja olisi myös kiva kuulla, haluatteko jatkossakin leivontapostauksia!

-Jessica